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L’argousier est indigène dans le nord-ouest de l’Europe et au centre de l’Asie, du massif de l’Altaï jusque dans l’ouest et le nord de la Chine et le nord de l’Himalaya.

Informations générales

Nom latin
Hippophae rhamnoides L.

Famille
Elaeagnaceae

Noms courants
argousier, argasse, grisset, saule épineux, bourdaine marine, faux nerprun, épine luisante, sea buckthorn (en anglais)

Utilisations historiques
Dans la Grèce antique, l’argousier était utilisé comme fourrage pour les chevaux afin de favoriser le gain de poids et de rendre leur pelage reluisant. En fait, le mot qui désigne le genre de l’argousier “Hippophae” signifie littéralement ” cheval reluisant “.
L’argousier est utilisé depuis des siècles en Europe et en Asie comme aliment ainsi que pour ses propriétés pharmaceutiques.
Des textes anciens rapportent également que l’argousier était utilisé aux fins suivantes :
pour faire baisser la fièvre, réduire l’inflammation, combattre les intoxications et les abcès et nettoyer les poumons;
pour traiter le rhume et la toux;
pour traiter les tumeurs et les excroissances, surtout à l’estomac et à l’œsophage.
Utilisations actuelles

Aliment fonctionnel

Le jus des baies de l’argousier est consommé couramment dans plusieurs régions d’Asie et d’Europe. Il est très riche en protéines, en vitamines C et E et en acides organiques.
On peut obtenir une infusion nutritive à partir des feuilles fraîches ou séchées.
Les feuilles, les jeunes branches et la pulpe des fruits peuvent être données aux animaux.

Propriétés médicinales

L’application topique d’huile d’argousier permettrait de traiter les irritations cutanées dues au soleil, à la chaleur, aux brûlures causées par des produits chimiques ou par irradiation, à l’eczéma et aux blessures qui cicatrisent mal. Les cosmonautes russes utilisaient l’argousier pour se protéger des radiations cosmiques.
L’huile produite à partir des baies d’argousier est riche en vitamine E, caroténoïdes, phytostérols et en acides gras essentiels. Toutes ces substances sont reconnues pour leurs propriétés médicinales, en usage interne ou externe.

Intérêt agronomique et environnemental

L’argousier est un arbuste très rustique dont le système racinaire se ramifie très rapidement et possède la capacité de fixer l’azote. Il peut donc s’adapter en sol peu productif et même contribuer à enrichir le sol au point où d’autres plantes peuvent y être cultivées. L’argousier est assez tolérant aux applications de sel en bordure des autoroutes. Il a notamment été utilisé aux fins suivantes :
pour lutter contre l’érosion des sols et pour les projets de réhabilitation des terres;
pour améliorer les habitats fauniques (figure 1) et protéger les zones agricoles;
comme arbuste ornemental.

Arbuste argousier bio fruit antioxydant naturel puissant

Arbuste argousier bio fruit antioxydant naturel puissant

Caractéristiques de l’argousier

L’argousier est un arbuste décidu, qui mesure généralement de 0,5 à 6 m de hauteur et d’envergure, mais il peut atteindre 18 m en Asie centrale. Les arbres mâles sont plus dressés que les arbres femelles dont le feuillage s’étend davantage en largeur. Il a tendance à drageonner s’il n’est pas bien entretenu. L’argousier peut résister à des températures aussi basses que – 40°C. Il est tolérant à la sécheresse et au sel. L’argousier a besoin de plein soleil pour bien se développer et ne peut tolérer d’être à l’ombre d’arbres plus gros. Les branches sont denses, dressées et très épineuses sur les rameaux terminaux et axillaires. Les feuilles sont linéaires ou lancéolées, de 3 à 8 cm de longueur et de 7 mm de largeur; le dessus des feuilles est d’un gris vert foncé et le dessous est pâle, de couleur gris argenté. L’argousier est un arbuste dioïque, c’est-à-dire que les fleurs mâles et les fleurs femelles poussent sur des arbres distincts. Les fleurs sortent avant les feuilles et poussent sur le bois de deux ans; elles se présentent sous forme de petites grappes à l’aisselle des feuilles tout le long de la branche. La pollinisation des fleurs femelles a lieu à la mi-mai et elle dépend entièrement du vent qui disperse le pollen des fleurs mâles. Le mûrissement des fruits survient une centaine de jours après la pollinisation. Les fruits de l’argousier sont de forme et de couleur variables, mais ils sont habituellement globulaires ou ovales et de couleur jaune à orange vif. La forme et la taille des fruits, ainsi que le contraste entre leur couleur et celle du feuillage lui confèrent ses qualités ornementales.

Parties utilisées
Les feuilles et les jeunes branches
Les baies
Pratiques agronomiques

Zone de rusticité
Arbuste ligneux – arbre de petite taille, rustique jusqu’en zone 3 (- 40°C).
Germination des semences
Les semences vont germer de 3 à 10 jours après la stratification qui permet de lever la dormance, selon la température.
La stratification est nécessaire pendant 90 jours à une température de 3 à 5 °C, en conditions humides, afin d’assurer une bonne germination lorsque les semences sont semées au printemps ou en serre.
Les semences fraîches peuvent être directement mises en terre à l’automne puis recouvertes de 5 mm de sol.

Multiplication
Par les semences, mais les plantules ne sont pas nécessairement identiques au plant femelle et il peut s’agir d’un plant mâle.
Par bouture semi-ligneuse- méthode simple, peu coûteuse et très efficace.
Par bouture ligneuse – méthode simple, peu coûteuse et moyennement efficace.
Les boutures de racines sont assez efficaces.
Par les drageons – méthode simple, peu coûteuse, mais les drageons ont une faible masse racinaire et peuvent subir un choc de transplantation.

Ensoleillement
Plein soleil

Type de sol
L’argousier s’adapte à une grande variété de sols, notamment ceux qui sont peu productifs comme les sols sablonneux et caillouteux pauvres en éléments nutritifs et ayant une faible capacité de rétention d’eau. L’argousier affectionne les loams légèrement à moyennement sableux et bien drainés.
Tolérance moyenne aux sols salins.
pH optimal : entre 6 et 7

Besoins en eau
Bien que tolérant à la sécheresse, l’argousier demande des précipitations annuelles d’au moins 400 mm pour donner un rendement satisfaisant en fruits. La mise à fruits, dans un verger à proximité de Wingham, en Ontario, a eu lieu deux semaines plus tôt en 2006, comparativement à 2005. Du 1er mai au 1er septembre, les degrés-jours de croissance (1516 contre 1362) et les unités thermiques (2366 contre 2162) ont été plus élevés en 2005 qu’en 2006. Par contre, les précipitations ont été beaucoup plus importantes en 2006 (335 mm contre 239,6 mm). Les précipitations additionnelles en 2006 ont vraisemblablement contribué à favoriser une mise à fruits plus hâtive et une hausse du rendement.

Espacement

L’aménagement de la plantation sera différent selon que la récolte est mécanique ou manuelle. Généralement, la densité de plantation est de 600 à 1000 plants à l’acre, avec un plant mâle pour 7 plants femelles.

Récolte

Lorsqu’on ne plante que quelques arbustes, les baies peuvent être facilement récoltées à la main. La somme de travail exigée est similaire à ce que demande la récolte de framboises. Les épines des argousiers peuvent parfois causer certains problèmes, mais les jeunes plants sont souvent exempts d’épines. Certaines variétés sans épines sont disponibles, et les efforts de sélection devraient permettre d’en avoir davantage à l’avenir. Plus il y a d’arbres dans la plantation, plus la récolte exige de travail. Des statistiques chinoises démontrent que jusqu’à 1500 heures-personnes à l’hectare sont nécessaires pour la récolte manuelle. D’après les observations recueillies au verger de Wingham, cependant, il semble que la récolte manuelle d’un hectare prenne beaucoup plus que 1500 heures, surtout lorsqu’on tente de ne récolter que les fruits intacts. En effet, les fruits sont fixés solidement au plant et ne s’enlèvent pas facilement de la branche. Des cueilleurs expérimentés ont réussi à récolter 1 à 1,5 kg de fruits intacts à l’heure.

Il devient toutefois de moins en moins difficile de cueillir les fruits des arbres à mesure que la saison avance. Malheureusement, la qualité des fruits diminue aussi pendant ce temps; il est donc important de déterminer la période idéale de récolte pour les différentes régions productrices.
Les exploitations commerciales efficaces qui produisent de l’argousier devront tôt ou tard s’équiper d’une récolteuse mécanique. Plusieurs types de récolteuses ont été mis au point, y compris un secoueur inventé en Saskatchewan. Comme pour toutes les plantes cultivées pour usage nutraceutique, médicinal ou culinaire, la manutention postrécolte des baies d’argousier doit se faire conformément aux pratiques agricoles recommandées. Après le nettoyage, les baies doivent être transformées le plus tôt possible; elles peuvent aussi être conservées à des températures fraîches (4 à 6°C), ou surgelées s’il est impossible de les transformer dans l’immédiat. La durée de conservation des fruits entreposés à des températures fraîches peut aller jusqu’à deux semaines. Les baies conservent leur forme lorsqu’elles sont décongelées. Les fruits récoltés au verger de Wingham sont utilisés à l’état frais ou congelés et sont vendus dans les marchés publics près de Huntsville. Les fruits sont transformés en divers produits : gelées, concentrés de jus, nectars, salsas et pains fabriqués à partir de la pulpe et des grains après extraction du jus. Les jeunes pousses sont séchées et broyées pour être utilisées comme infusion.

Autres éléments à considérer

Comme pour toutes les cultures de remplacement, les nouveaux producteurs doivent découvrir par eux-mêmes les coûts de production et les débouchés pour l’argousier. De plus, avant de faire toute allégation sur les propriétés nutraceutiques et médicinales de l’argousier, les producteurs doivent vérifier que ces allégations sont conformes à la réglementation de la Direction des produits de santé naturels, de Santé Canada.

Références

Li, T.S.C et Beveridge, T.H.J. 2003. Production et utilisation de l’argousier (Hippophae rhamnoides L.) Presses scientifiques du CNRC, Ottawa. (www.monographs.nrc-cnrc.gc.ca)

Zeb, A. 2004. Important therapeutic uses of sea buckthorn (Hippophae): A review. J. of Biological Sciences 4(5) : 687-693

La présente fiche Info a été rédigée par Jim Todd, spécialiste des cultures de remplacement, Division de la phytotechnie, Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales de l’Ontario.


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L’argousier est un arbrisseau épineux, de 0,5 à 3 m de haut. La feuille est de 1–5 cm de long et aciculaire. Gris vert sur sa partie supérieure, la couleur de la partie inférieure varie du gris argenté au brun rouille.

L’argousier fleurit avant l’éclosion des feuilles, en mai. La plante est dioécique et la pollinisation se fait par le vent : les étamines et les carpelles se trouvent sur des plantes distinctes. Les fleurs sont petites, d’environ 3 mm et de couleur vert jaunâtre. Le fruit est une drupe juteuse de 8–10 mm, de forme allongée, jaune ou jaune orangé.

Argouse bio le fruit de l'argousier

Argouse bio le fruit de l’argousier

Habitat :

L’argousier est une plante qui se trouve à l’état sauvage sur les côtes du golfe de Botnie et des îles Åland. L’argousier croît mieux sur les plages de sable, de gravier et rocheuses. La bactérie actinomycète qui vit dans ses racines absorbe l’azote atmosphérique, ainsi l’argousier pousse aussi sur des terrains pauvres en éléments minéraux. La croissance de l’argousier nécessite beaucoup de soleil.

Période de récolte :

La cueillette des baies d’argousier sauvages commence en octobre, période à laquelle les baies sont suffisamment mûres et se détachent bien de leurs pédoncules. Il est recommandé de ramasser les baies après les premières gelées. Les arbustes d’argousier sont denses et épineux, ainsi la cueillette des baies est ardue. Les baies se ramassent à la main ou en tapant sur les branches avec un bâton pour faire tomber les baies sur un support. Il est interdit de couper ou d’écraser les branches d’argousier.

Valeur nutritionnelle :

Sur le plan nutritionnel, la baie d’argousier est la plus riche de toutes les baies sauvages. Elle contient de grandes teneurs en vitamines C et E, elle est riche en fibres ainsi qu’en acides gras bénéfiques à l’organisme. 50 grammes de baie fournissent autant de vitamine C qu’une orange moyenne. Environ 4–7 % de cette baie comprennent de la chair et de l’huile de graines constituée essentiellement d’acides gras polyinsaturés.

Utilisation :

L’industrie alimentaire fabrique des compotes, des confitures, des poudres de baies et des sirops d’argousier. L’huile d’argousier est utilisée en complément alimentaire et dans la fabrication de produits cosmétiques. Les baies d’argousier peuvent être dégustées telles quelles ou bien avec du porridge ou un yaourt. Les baies d’argousier se conservent sous forme de jus/sirop, en confiture ou congelées.


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L’argousier bio antioxydant puissant (Hippophae rhamnoides L.) est un arbuste décidu, rustique et dioïque qui appartient à la famille des Éléagnacées.

Ses fruits, des baies orangées qui s’installent en masses compactes sur les branches, comptent parmi les plus nutritifs et vitaminés de tout le règne végétal. Ils sont consommés depuis des siècles en Europe et en Asie d’où l’arbuste provient.

Les fruits, de même que les feuilles et les graines, sont très riches en vitamines C, E, A, B1, B2, F, K et P, en protéines (principalement globuline et albumine), en acides gras saturés (acides palmitique et palmitoléique) et insaturés (acides linolénique et linoléique), en acides aminés, en sucres et en hydrates de carbone. Son activité antioxydante est de 93,6%.

L’argousier porte ses premiers fruits vers l’âge de quatre ans. Un verger produit environ 10 tonnes de fruits, 165 kg de graines et 1,5 tonne de feuilles à l’hectare.

On le retrouve un peu partout au Québec: comme arbuste ornemental, dans les haies brise-vent ou en bordure des routes. Il est cultivé pour ses fruits en Saskatchewan et en Colombie-Britannique. Il peut tolérer des températures de -43°C à + 40°C et il est considéré comme résistant à la sécheresse. Il développe rapidement un système racinaire extensif, ce qui en fait une plante idéale pour freiner l’érosion du sol. Il est utilisé fréquemment dans les terrains dégradés pour sa capacité à fixer l’azote atmosphérique et à conserver les autres éléments nutritifs essentiels.

La concentration en vitamine C de l'argousier est 30 fois supérieure à celle de l'orange

La concentration en vitamine C de l’argousier est 30 fois supérieure à celle de l’orange

Actuellement, l’argousier attire l’attention de nombreux chercheurs à travers le monde, incluant ceux de l’Amérique du Nord, principalement pour ses valeurs nutritives et médicinales. La concentration en vitamine C de ses fruits est 30 fois supérieure à celle de l’orange, 25 fois celle de la fraise et 5 fois celle du kiwi. Leur teneur en vitamine E excède celle du blé, du maïs et de la fève de soja. En Europe et en Asie, on utilise des préparations d’huile d’argousier dans les hôpitaux pour le traitement des brûlures, des plaies de lit et autres complications cutanées. Une dizaine de médicaments ont été conçus à partir des huiles et sont disponibles sous différentes formes (liquide, pastilles, liniments, suppositoires, aérosols, etc.). En usage interne, l’argousier est employé pour le traitement et la prévention des ulcères d’estomac et du duodénum, de l’hyperlipémie du sang, des maux d’yeux, de la gingivite et des maladies cardio-vasculaires comme l’hypertension artérielle et les maladies coronariennes.

En Europe, on trouve des jus, des gelées, des liqueurs, des bonbons, des tablettes de vitamine C et de la crème glacée à l’argousier. En Chine et en Russie, on retrouve aussi des huiles, des breuvages alcoolisées, du thé, des confitures, des colorants alimentaires ainsi que des shampooings anti-pellicules et contre la perte des cheveux. L’industrie des cosmétiques considère d’ailleurs que les huiles de l’argousier ont des propriétés uniques pour ralentir le vieillissement de la peau. Plusieurs crèmes faciales fabriquées en Europe et en Asie en contiennent. Le potentiel pour les applications cutanées telles que les masques, les lotions pour le corps, les crèmes solaires et les shampooings est considérable. L’industrie des nutraceutiques considère également avec un grand intérêt l’argousier. Le jus de l’argousier peut servir de supplément vitaminé dans les breuvages pour sportifs, les feuilles peuvent être transformées pour en faire des tisanes revigorantes et nutritives, les huiles peuvent entrer dans la composition d’aliments qui aident à prévenir les maladies cardio-vasculaires, etc.


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Propriétés et emplois : Les fruits de l’argousier sont de couleur orange vif, ils forment des grappes serrées sur des rameaux épineux. Très décoratifs, ils restent attractifs jusqu’à l’hiver.

Origines géographiques : Europe, Asie tempérée.
Dimensions adultes : Hauteur jusqu’à 10 mètres, largeur jusqu’à 5 mètres.
Feuillage : Caduc.
Type de sol : Tous.
Climat : Rustique jusqu’à -17°C.
Exposition : Plein soleil.

Arbuste argousier bio fruit antioxydant naturel puissant

Arbuste argousier bio fruit antioxydant naturel puissant

Ils sont acides et ont une forte teneur en vitamine C. Ils sont ainsi utilisés en gelée ou en sauce pour la viande ou le poisson. Comme ils n’apparaissent que sur les argousiers femelle, il est conseillé d’en planter plusieurs pour avoir des chances de fructification. On recommande généralement un pied mâle pour huit pieds femelles.
Outre son intérêt ornemental, l’argousier est aussi utilisé pour la fixation et la colonisation de terrains nus, talus, terre-pleins autoroutiers ou encore berges de cours d’eau, en montagne comme en bord de mer.
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